呢几年,手工糖好兴噶，好多人钟意整来自己食或者送人，其实在家整手工糖唔系好难噶，只要有合适嘅材料同工具，跟住步骤来，就可以整出好食又靓嘅手工糖啦。
我哋要准备材料同工具,材料方面，一般需要糖、水、调味料（例如香精、色素等），工具方面，需要锅、铲、温度计、模具等。
整手工糖嘅第一步,系煮糖，将糖同水按照一定嘅比例放入锅中，用小火煮，同时用铲不断搅拌，直到糖完全溶解，煮糖嘅过程中，要注意温度嘅控制，唔好煮得太热，否则糖会变焦。
当糖完全溶解后,就可以加入调味料啦，根据自己嘅口味，可以加入香精、色素等调味料，将糖液调成自己钟意嘅味道同颜色。
加入调味料后,继续用小火煮，同时不断搅拌，直到糖液变得浓稠，当糖液变得浓稠后，就可以关火啦。
关火后,要迅速将糖液倒入模具中，模具可以用硅胶模具或者金属模具，将糖液倒入模具中后，用铲将表面刮平，等糖液冷却凝固。
糖液冷却凝固后,就可以将手工糖从模具中取出啦，取出手工糖后，可以用糖纸或者包装袋将手工糖包装好，咁就可以保存得耐啲啦。
整手工糖嘅过程中,有啲地方要注意嘅，煮糖嘅时候要注意温度嘅控制，唔好煮得太热，否则糖会变焦，加入调味料嘅时候要注意比例嘅控制，唔好加得太多或者太少，否则会影响手工糖嘅味道，倒入模具嘅时候要迅速，唔好等糖液冷却凝固后先倒入模具中，否则会影响手工糖嘅形状。
除咗以上介绍嘅基本手工糖做法外,仲有好多唔同嘅手工糖做法，可以根据自己嘅口味同创意来整，可以整水果味手工糖、巧克力味手工糖、牛奶味手工糖等。
在家整手工糖系一件好有趣嘅事情,可以锻炼自己嘅动手能力，又可以整出好食又靓嘅手工糖，如果你都钟意食手工糖，不妨试试自己在家整啦！
